李宏其的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 瓊斯盃／學弟正在崛起 周桂羽：籃球不是看年紀

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雖然因為年輕好手越來越多，所以在本屆瓊斯盃得到的上場機會不是太多，但周桂羽還是把握住了最後一場比賽，砍下全隊最高的16分，還送出6次助攻，幫助球隊拿下首勝。賽後受訪時他說，學弟們都趕上來了，自己要繼續努力、才能保有機會。

隨著近年小球風潮竄起，很多球隊會讓活動力更好的鋒線打到4號，而周桂羽這一次也擔任起保衛中華白隊禁區的重任，在防守端的壓力明顯增加不少。

「上場就是先想怎麼去守住對手。」周桂羽表示自己高中就是打4號，但是大學後改打小前鋒；這次在白隊打回4號，但自己卻有些不適應，直到最近才慢慢找回定位。

此役面對實力稍遜的立陶宛，周桂羽很快地打進該場比賽的第一顆進球，也讓他士氣大振，一下子釋放了所有的壓力，遠投近切都有很好的表現，終於打出了個人在國家隊的代表作。

對於這一場的爆發，他除了感謝謝玉娟教練持續給自己機會和鼓勵，也提到師大王志群教練的建議讓自己很受用，讓自己決定放手一搏。

今年瓊斯盃中華白雖然只拿到1勝，但「旅美幫」的高國豪、吳永盛等小將的好表現，卻讓外界看到了未來的希望。對此周桂羽也感受到了壓力，直言「籃球不是看年紀」，比自己年紀輕的好手都慢慢上來了，他也要精益求精，未來才能有續穿國家隊戰袍的機會。

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近年來，在不少名廚和飲食革命家的推動下，選擇新鮮、在地、當令的真食物，逐漸形成風潮。畢業於英國林肯大學餐飲管理學院，目前在台北經營兩間餐廳的英國女主廚Amy(冉庭恩)也有相同的堅持，對她來說，講求食物純粹的天然滋味，是自小家庭養成的飲食方式，加上就學時的嚴格訓練，再細微的風味差異也逃不過她挑剔的味蕾。「當廚師一定要有厲害的舌頭」Amy很自豪的說，但這份對食物風味的執著，難免令她無法完全適應台灣的食物，不斷尋尋覓覓想找到最接近故鄉食物的口感，鮮乳就是其中之一。

「剛來台灣時，喝到的鮮奶味道都和英國不一樣，很不習慣，」嫁到台灣當媳婦已7年，口語應答無礙的Amy說，當時她完全看不懂中文，無法從標示上判斷，只覺得台灣鮮乳喝起來過於甜膩，和英國鮮乳入口清爽，後味甘甜的口感大不相同，後來才知道台灣大部分鮮乳是採用125~135度的超高溫瞬間殺菌，過度高溫加熱讓風味變得濃厚，而英國鮮乳普遍採用的是72度巴氏殺菌法，對風味的破壞較小，口感也更接近生乳。

▲瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質。（圖／資料照片）

Amy回憶，她5歲時到愛爾蘭外公家玩，第一次喝到剛擠出來的生乳，天然的乳香加上清甜的口感，讓她從此成為鮮乳控，從早餐、下午茶喝到睡前，兩三天可以喝掉一罐家庭號，在台灣後喝不到熟悉的鮮奶風味，讓她很失落，直到偶然機會喝到瑞穗極制鮮乳，她大為驚喜：「這就是我從小喝到大的pasteurized milk(巴氏殺菌鮮乳)！」

之前因為風味不對而少喝鮮乳，自從喝到瑞穗極制鮮乳，Amy又能享受到喝鮮乳的幸福感，「不少英國人幾乎把鮮乳當水喝，很重視鮮乳的新鮮度和品質。」她表示，巴氏殺菌法因為相對溫和，製成的鮮乳保存期限較短，必須嚴選乳源，像瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質，讓她放心推薦：「和我一樣愛喝清爽風味鮮乳的人，一定要試試瑞穗極制鮮乳。」

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